Maccheroni al Ragu' Napoletano

Ingredienti :


Maccheroni gr 350
polpa di manzo gr 500
cipolle  gr 200
Vino rosso : mezzo bicchiere
basilico
lardo a fette gr 100
burro gr 50
Olio extra vergine di oliva
sale e pepe



Pelate le cipolle, tritatele, in una casseruola con l'olio, il burro e il lardo tagliuzzato , unite con la polpa di manzo che tagliarete a pezzettini , fate rosolare e sfumate con il vino , aggungete la polpa di pomodoo e il basilico tritato saate e pepate, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza..

Cuocete  in acqua salata i maccheroni, scolateli al dente, fate saltare il tutto nella pentola con il ragu' preparato sul fuoco per alcuni minuti...a piacere spolverate con una manciata di  parmiggiano reggiano..

servite caldo ....buon Appetito