CROSTATA NUTELLA PANNA E COCCO

INGREDIENTI :

• 2 rossi d'uovo + un uovo intero
• 120 gr. di zucchero
• 125 gr. di burro fuso
• un cucchiaino raso di bicarbonato
• un limone spremuto piccolo
• 350 gr. di farina
• Ingredienti per ripieno:
• 3 bianchi d'uovo montati a neve
• 250 ml. di panna fresca
• 150 gr. di farina di cocco
• 3 cucchiai colmi di nutella

PREPARAZIONE:

Preparare la pasta con tutti gli ingredienti, poi stendere la pasta su un tappetino di silicone(tenendone da parte un pezzetto per le strisce di copertura) e rovesciarein una teglia di 26 cm. imburrata e infarinata, rialzando i bordi di almeno 2 cm.

Fare sul fondo un generoso strato di nutella.

Montare a neve fermissima gli albumi e la panna separatamente, unirli insieme alla farina di cocco.Con questo composto riempire la crostata e con la pasta lasciata da parte creare le strisce per guarnire.mettendole sulla crostata incrociate fra di loro.

Infornare a 180° per circa 40 minuti, poi spolverizzare con zucchero a velo