Ingredienti per 4 persone :
gr 400 di penne rigate
2 pomodori per il sugo
1 peperone rosso
1 cucchiaino di aceto
2 cucchiaini di aglio tritato
1 cucchiaino di paprika dolce
alloro in polvere
pepe
pepe di Cayenne
PREPARAZIONE:
fate soffriggere i pomodori e il peperoni tagliato a fettine con tutte le spezie in un goccio d'olio.
Schiacciate il tutto in un mortaio e incorporate poi poco a poco altro olio ottenere una salsa di omogenea.
Passate infine al setaccio.
Lessate la pasta , scolate e conditela con il sugo con una spolverata di parmiggiano reggiano.
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