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un sughetto sfizioso per palati golosi
Linguine con olive greche
ingredienti: (4 p.)
400 gr.di linguine
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
500 gr.di buon passato di pomodoro
2 spicchi di aglio
150.gr. di olive greche
50.gr.di capperi al sale
1 peperoncino piccante, prezzemolo tritato, sale q.b.
In un tegame soffriggere l'aglio ed il peperoncino tritati finemente. Quando il tutto sarà dorato (non bruciato) unire le olive snocciolate e fatte a pezzetti, i capperi dissalati, lasciare insaporire, quindi aggiungere il passato di pomodoro- aggiustare di sale, lasciare che la salsa si addensi- Nel frattempo far cuocere le linguine al dente e condirle con la salsa- guarnire con prezzemolo fresco tritato- buon appetito!
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