CROSTATA CREMA, CIOCCOLATO E AMARENE

Ingredienti per la pasta frolla
500 gr di farina
250 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
4 tuorli
vanillina

Preparare la frolla mescolando nell'ordine il burro freddo, la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e i tuorli.
Lasciare riposare almeno un'ora in frigo.

Ingredienti per la crema
500 ml di latte
30 gr di farina
140 di zucchero
vanillina
4 tuorli

250 gr di cioccolato fondente

Preparare la crema pasticcera sbattendo le uova con lo zucchero, la vanillina, la farina e il latte. Fare cuocere la crema sul fuoco per qualche minuto mescolando sempre.

Stendere la pasta frolla in una tortiera foderata di carta forno, versarvi sopra il cioccolato fuso e ricoprire con la crema. Fare la griglia con strisce di pasta frolla e mettere le amarene negli spazi.

Cuocere a 180° per 35 minuti.


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La cucina di Brunella