INGREDIENTI
4tranci di salmone -1 finocchio -aneto possibilmente fresco -vino bianco secco olio extravergine di oliva sale e pepe q b
Preparazione
accendere il forno a 200 gradi controllare con i polpastrelli che non ci sono spine nei tranci eventualmente toglierle con una pinzetta .
Affettare il finocchio sottile e condirlo con sale e pepe e olio appoggiare i tranci su un pezzo di carta da forno co la pelle verso il basso insaporite con sale e pepe macinato al momento un filo di olio e un e u cucchiaino di vino su ogni trancio di salmone .
Poggiare sopra uno strato di finocchi e qualche cimetta di aneto e chiudere il cartoccio infornare per 15 minuti ..Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire
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