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INGREDIENTI:
- 400 gr di cavolfiore
- 70 gr di pancetta
- 3 cucchiai di olio evo
- uno spicchio d’aglio
- sale-pepe
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro a piacere
- grana padano grattugiato o pecorino a piacere
In una padella versate l'olio fate soffriggere la pancetta per un minuto , aggiungete l'aglio,, , il concentrato di pomodoro. ..fate cuocere per almeno per 15 minuti a fuoco basso.
Nel Frattempo in acqua salata e bollente fate cuocere i cavolfiore tagliato a pezzetti ,Quando il cavolo sarà morbido potete aggiungere le penne...scolate al dente...Quando la pasta sarà cotta conditela col sugo al cavolfiore e pancetta. Mischiate e servite con una spolverata di grana padano.o pecorino
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