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INGREDIENTI
400g di tagliatelle -200g di pesce persico -200g di scorfano sfilettati e tagliati a dadini 350 g di pomodorini olio extravergine di oliva 1 una cipolla di piccole dimensioni 1 spicchio d'aglio sale pepe basilico fresco vino bianco secco.
PREPARAZIONE
in una padella scaldare l'0lio mettere a rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente per alcuni minuti aggiungere il pesce e lasciare insaporire per 5 minuti girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno
unire una spruzzata di vino e lasciate evaporare
unire i pomodorini tagliati in 4 il basilico e lasciate cuocere per 20 minuti cerca
cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata scolate le tagliatelle versatele nella padella con il condimento e fatele saltare a fuoco vivace per qualche minuto e servire con qualche fogli di basilico per guarnire il piatto
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